(资料图)

1、鸡米粥的做法：甜玉米150g，鸡蛋清1个，盐2g，白糖10g，鸡粉2g，白胡椒粉少许，清水500ml，水淀粉适量，葱油适量。

2、先将50克甜玉米仁备用，另100克甜玉米仁倒入料理机中；在料理机中加入500ml清水，高速打成浆状；先将玉米糖浆倒入锅中，加入玉米粒，煮沸；煮开后加入盐2克、白糖10克、鸡粉2克提鲜。

3、撒上适量胡椒粉，用水淀粉勾芡；勾芡汁糊化后，转小火，然后均匀撒上蛋清；出锅前先倒尾油(葱油)。浇完尾油，就可以把汤装进汤杯里端上来了。

4、鸡茸小米粥的特点是：色泽金黄，小米清香，汤滑，甜度适中，原汁原味，营养丰富。

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